新商品や新メニューの紹介は、飲食店や企業にとって重要なPR活動です。以下に、新商品・新メニューの考案と紹介に関するポイントと事例をいくつかご紹介します。
創業以来四半世紀以上の経験と300社以上の実績で解説いたします。今回のテーマは諸説ありますが、参考になれば幸いです。
新商品・新メニューを考案するポイント
- 顧客にニーズがあること（顧客目線）
- 顧客層の生活をイメージし、喜ばれる内容を考えましょう。
- どんなメリットがあるかを検討し、顧客の期待に応えるメニューを開発します。
- 通常の運営に負荷がかからないこと（自社目線）
- 予算やスタッフの運営を考慮しながら、実現可能なメニューを選びます。
- ニュース性があること（社会目線）
- 季節感や時流、社会背景を考慮して、メディアに取り上げてもらえる要素を盛り込みましょう。
新商品・新メニューの開発の流れとコツ
- 新商品・新メニュー考案前の準備
- 売れている商品や顧客層の分析を行います。
- 運営体制を把握し、新メニューの開発に備えます。
- ニュース性があること（社会目線）を軸に考案
- 記念日や季節に合わせたメニューを検討します。
- メディアフックを活用して、PRにつながる要素を盛り込みます。
- 実際に提供するメニューに
- 顧客の反応を見ながら、最終的なメニューを決定します。
以下は、PRに成功した新商品・新メニューの事例です。
- 季節やイベントに合わせた新商品・新メニュー
- バレンタインデーにチョコレートメニューを提供。
- 夏に爽やかなフルーツドリンクを追加。
- 話題性が高い新商品・新メニュー
- ビーガンメニューの導入。
- フードトラックで限定メニューを提供。
コスモ企画でも新商品・新メニューは、顧客の興味を引き、PRのチャンスとなります。ぜひ、創意工夫を凝らして素晴らしいメニューを開発いたします！
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